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Cranberries – alles was du über die Cranberry wissen solltest!

Mai 1, 2020
  • Ernährung
  • Frühstück
Cranberries – alles was du über die Cranberry wissen solltest!

Cranberries sind in den letzten Jahren auch bei uns immer beliebter worden. Irrtümlicherweise werden Cranberries oft mit dem Wort “Preiselbeere” übersetzt, was aber 2 verschiedene Beerenarten. Sie sind zwar miteinander verwandt, weisen aber einige Unterschiede auf.

Cranberries wachsen in Nordamerika und sind auch viel größer als Preiselbeeren. Aber eines haben die beiden Beeren gemeinsam: Sie stecken voller gesunder Nährstoffe! Mehr infos über die Beere und leckere Rezepte haben wir in diesem Beitrag für dich zusammengefasst.

Was genau sind Cranberries?

Cranberries sind die Superfrüchtchen schlechthin. Sie zählen zu den Heidekrautgewächsen und gehören zur Gattung der Heidelbeeren. Cranberry ist der englische Name für die großfrüchtige Moosbeere.

Wo wachsen Cranberries?

Ursprünglich kommen sie aus Nordamerika, heute werden sie in den USA und Kanada auf riesigen Plantagen industriell hergestellt.

Wie unterscheiden sie sich von Preiselbeeren?

Ganz nahe Verwandte der Cranberries sind unsere Preiselbeeren. Geschmacklich sind sie sich sehr ähnlich, da beide einen herb-säuerlichen Geschmack haben. Deshalb sind sie roh auch nicht zu genießen. Falls du sie doch so frisch essen möchtest, solltest du sie mit etwas Zucker bestreuen oder mit ein wenig Honig beträufeln.

Beide Beeren haben eine leuchtend rote Farbe. Unterscheiden kannst du die Cranberries von den Preiselbeeren indem du dir merkst, dass die Cranberry etwa so groß wie eine Kirsche ist, und die Preiselbeere so klein wie eine Erbse. Cranberries wachsen auf Sträuchern, die sich in Bodennähe ranken. Preiselbeeren hingegen wachsen auf den Sträuchern aufrecht.

Wann sind Cranberries reif für die Ernte?

Sie können, genau so wie die Preiselbeeren, geerntet werden sobald sie ihre tiefrote schöne Farbe bekommen. Daher ist die Erntezeit von September bis ungefähr Anfang November. Es gibt zwei Methoden der Ernte.

Die Trockenernte und die Feuchternte. Bei der Trockenernte wartet man darauf, dass die Erde und die Sträucher ganz trocken sind, also auch keine Feuchte vom Tau da ist. Dann geht man mit einer Maschine, die wie ein riesiger Rasenmäher aussieht, durch die Plantage und erntet die Beeren.

Bei der Feuchternte wird am Tag vor der Ernte die Plantage geflutet. Am nächsten Tag werden die schwimmenden Beeren mit einer speziellen Maschine geerntet. Ist die Fläche kleiner, werden die Beeren mit einem Netz aufgefangen. Trocken geerntete Beeren werden dann frisch auf dem Markt oder in Supermärkten zum Verkauf angeboten. Die nach der Feuchtmethode geernteten Beeren werden Produzenten zur Weiterverarbeitung geliefert.

Gesundheitliche Vorteile von Cranberries

Cranberry Saft

Cranberries haben eine lange Tradition als Heilpflanze. Einige gesundheitsfördernden Eigenschaften hat die Cranberry auch durch ihre organische Säure und antibakteriellen Stoffe, die folgendes positiv beeinflussen können:

  • Vorbeugung von Blasenentzündungen
  • Stärkung des Immunsystems
  • Verlangsamen die Hautalterung
  • Stärkung unseres Herz-Kreislauf Systems
  • Verminderung des Krebsrisikos

Die Beere kann uns bei der Reduktion des Übergewichts behilflich sein. Das kommt daher, dass die Cranberries reich an Ballaststoffen sind und uns dadurch ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Heute noch wird, vor allem in den USA, eine Hühnersuppe mit Cranberrysaft gegen Erkältungen zubereitet. Cranberries sind wahre kleine Vitaminbomben. Sie enthalten die Vitamine C, E, K und sind reich an Kupfer.

So genießt du Cranberries am Besten

Auch du kannst für dich dieses tolle Superfood mit dem hohen Vitamin C Gehalt für dich entdecken. Ein gutes Kompott aus Cranberries ist vor allem in der kühleren Jahreszeit lecker, gesund und wärmend. Wenn du mal Lust hast zu sündigen statt auf deine ausgewogene Ernährung zu achten, kannst du ein Croissant mit einem herrlichen Cranberrygelee bestreichen. Eine köstliche Cranberry Sauce oder ein Chutney passen hervorragend zu Wildgerichten. Oder du isst die Früchte zum Frühstück im Müsli oder im Porridge.

Smoothiebowl mit Beeren Rezept
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Smoothiebowl mit Beeren

Vorbereitungszeit10 Min.
Gesamtzeit10 Min.
Portionen: 1

Zubehör

  • Mixer

Zutaten

  • 1 gefrorene Banane
  • 200 g Beeren
  • 150 ml Pflanzendrink
  • 1 EL Leinsamen
  • 2 EL Haferflocken

Zubereitung

  • Gib alle Zutaten in einen Mixer und vermixe sie gut bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  • Gib den Smoothie danach in eine Schüssel.
  • Du kannst die Smoothiebowl mit Toppings deiner Wahl verfeinern.

Den Cranberry Saft kannst du am Besten Morgens und Abends zu je 150 ml trinken, um einer Blasenentzündung vorzubeugen. Mit Wasser verdünnt ist er herrlich erfrischend in heißen Sommertagen, da kannst du den tollen Saft auch öfters täglich und in grösserer Menge genießen. Cranberries eignen sich auch sehr gut als kleiner Snack zwischendurch, zum Beispiel mit einer Nusskernmischung.

Um mehr Abwechslung in dein Frühstück zu bringen, kannst du auch ein Verival Müsli mit Joghurt, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren, zubereiten. Zum Backen kannst du die Cranberries auch toll einsetzen als Rosinenersatz oder aber um deine Muffins noch saftiger zu machen. Sogar eine ganze Torte kannst du mit Cranberries backen, da gibt es einige tolle Rezepte, sogar für Veganer.

Die leuchtenden Beerchen passen sehr gut zu Schokolade oder Vanille. Falls du nicht so auf Süßes stehst und eher der herzhafte Typ bist, kannst du Cranberries auch mit Käse und Kräutern, Süßkartoffeln oder Kürbis probieren.

Cranberries zum Frühstück mit Verival

Unsere Verival Porridges und Müslis lassen sich herrlich mit den saftigen Beeren kombinieren. Je nach Lust und Laune mischt du die Früchte unter und kombinierst sie mit Nüssen, Samen oder Crunchys. Getrocknete Cranberries als Topping passen sowohl zum Porridge, als auch zum Müsli oder zu Verival Haferflocken. Fertig ist das gesunde Frühstück und der gute Start in den Tag ist garantiert.

Wenn du also auf eine gesunde Ernährung achtest, egal ob du dich vegetarisch, vegan oder normal ernährst, die knallige rote Beere passt perfekt in deinen täglichen Speiseplan und lässt sich nach Lust und Laune perfekt integrieren.

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