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Hafer Knuspermüsli selber machen

Mai 8, 2020
  • Ernährung
  • Frühstück
Hafer Knuspermüsli selber machen

Suchst du nach einer Idee für ein gesundes Frühstück, dass dir die nötige Energie für den Tag liefert und dazu auch noch schmeckt? Wie wäre es mit einem Hafer Knuspermüsli zum Frühstück?

Dieses leckere Granola Müsli bzw. Hafer Knuspermüsli, kannst du einfach und schnell selber machen. Außerdem versorgt Knuspermüsli dich mit vielen Vitaminen und Ballaststoffen, die dein Körper braucht. Was genau das Hafer Knuspermüsli ist und wie du dieses Frühstück zubereiten kannst, verraten wir dir im folgenden Beitrag.

Was genau ist das Hafer Knuspermüsli?

Schüssel mit frischem Granola

Ein Hafer Knuspermüsli besteht grundsätzlich aus normalen Haferflocken oder Vollkorn-Haferflocken, Pflanzenöl und etwas Glukosehaltigem. Dabei kann es sich um normalen Zucker, aber auch um Zuckerrübensirup oder Honig für dein Knuspermüsli handeln.

Je mehr Süßungsmittel du bei deinem Knuspermüsli verwendest, desto knuspriger wird das Müsli auch. Der Hafer bietet dir eine hervorragende Grundlage, um dein Granola Müsli / Knuspermüsli individuell abzuschmecken. Auch im Porridge schmeckt Knuspermüsli super. Mit verschiedenen Toppings für dein Knuspermüsli wie Nüssen, Kernen, frisches Obst oder Beeren, sind dir keine Grenzen gesetzt.

Wie kann ich ein Hafer Knuspermüsli selber machen?

Da gekauftes Knuspermüsli oft nicht ganz günstig ist und zu viel Zucker für eine gesunde Ernährung enthält, ergibt es durchaus Sinn, das Crunchy Müsli selber zu machen. Ein eigenes Rezept erstellen. Je nach Bedarf lässt sich auch ein glutenfreies und veganes Knuspermüsli-Rezept zusammenstellen. Als Grundlage für das Knuspermüsli Rezept, brauchst du zunächst 500 Gramm Haferflocken.

Den Flocken beim Knuspermüsli kannst du sechs bis acht Esslöffel Pflanzenöl, wie zum Beispiel Sonnenblumenöl hinzugeben. Nun kannst du je nach eigenen Vorlieben Honig, Ahornsirup oder Zuckerrübensirup als Süßungsmittel für dein Knuspermüsli nutzen. Bei Knuspermüsli wird gerne auch Agavendicksaft verwendet, der preiswert als Honig ist und viele Mineralstoffe besitzt. Bei deinem Knuspermüsli Rezept, hast du die Chance zu variieren und selbst zu entscheiden, wie viel Zucker oder Honig du verwenden willst. Empfehlenswert sind auch hier zwischen sechs und acht Esslöffel.

Es gibt zwei Rezept-Arten, wie du dein Knuspermüsli backen kannst. In einer Pfanne auf dem Herd oder im Ofen. Falls du es am Herd backen willst, gib alle Zutaten für das Knuspermüsli in die Pfanne und erhitze die Platte relativ stark. Rühre die Masse gut durch. Nachdem ein leichter Karamellduft aufsteigt und die Flocken des Knuspermüslis eine hellbraune bis goldene Farbe angenommen haben, ist dein Knuspermüsli fertig.

Du kannst das gesunde Granola Müsli bzw. Knuspermüsli Rezept, auch super einfach im Ofen zubereiten. Den Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Die vermischten Zutaten des Knuspermüslis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse vorher zerkleinern. Das Blech in den warmen Ofen geben und für 15 Minuten backen, bis die Haferflocken eine schön goldbraune Farbe haben.

Jetzt kannst du das Knuspermüsli abkühlen lassen und deine gebackenen Haferflocken in einem luftdicht verschlossenem Behälter aufbewahren.

bircher müsli granola
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Die Bircher Müsli Variante – einfaches Rezept

Das Müsli-Original neu interpretiert! Unser Bircher Müsli kannst du ganz einfach selbst herstellen und so für morgendlichen Knusperspaß in deiner Müslischüssel sorgen. 
Vorbereitungszeit10 Min.
Cook Time20 Min.
Gesamtzeit30 Min.
Gang: Frühstück
Keyword: Bircher, Bircher Müsli, Crunchy Müsli, Granola, Knuspermüsli
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 466.4kcal

Zubehör

  • Backofen
  • Backblech
  • (verschließbares) Glas

Zutaten

Zubereitung

  • Backofen auf 180° (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Haselnüsse mit einem Messer hacken, bis sie die gewünschte Größe haben. Wer möchte, kann auch ganze Haselnüsse verwenden.
  • Bircher Müsli, Haferflocken, gehackte Haselnüsse, Leinsamen, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  • Sonnenblumenöl und Ahornsirup hinzufügen und nochmals gut mischen, sodass die gesamte Müslimischung mit Öl und Ahornsirup bedeckt ist. 
  • Mischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech geben und verteilen.
  • Für 10 Minuten backen, dann kurz aus dem Ofen nehmen, Mischung mit einem Löffel wenden und nochmals 10 Minuten backen.
  • Sobald alles eine knusprig braune Farbe annimmt, Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Achtung: Während der letzten Minuten solltest du ein gutes Auge auf das Knuspermüsli haben, damit es nicht anbrennt. 
  • Zum Servieren empfehlen wir (pflanzliches) Joghurt und frischen, gewürfelten Apfel.
  • Zur Aufbewahrung in ein luftdicht verschlossenes Glas füllen. Innerhalb von 2 Wochen aufessen.

Nährwerte

Serving: 101g | Calories: 466.4kcal | Carbohydrates: 51.3g | Protein: 8.3g | Fat: 23.4g

Welche Getreideflocken solltest du für dein Müsli verwenden?

Haferflocken werden am häufigsten für ein Granola Müsli bzw. Knuspermüsli verwendet. Kein Wunder, sie enthalten viele Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien, die gut für unseren Körper sind. Die Flocken für dein Knuspermüsli, gibt es auch in einer glutenfreien Variante. Natürlich schmecken auch Dinkelflocken, Roggen, Weizen oder Reisflocken. Sie sind ebenfalls gesund und lecker.

Kerne, Nüsse und Samen für den richtigen Biss beim Müsli?

Um dem Müsli den richtigen Biss zu verpassen, hast du die Wahl, entweder gekaufte Mischungen zu verwenden oder selbst die richtigen Toppings und Zutaten auszuwählen. Sehr beliebt als Zutaten sind zum Beispiel Sonnenblumenkerne, Mandeln, Sesam oder Kürbiskerne als Topping für dein Knuspermüsli. Bei Samen sind dagegen beispielsweise Chiasamen, Sesamsamen und Hanfsamen als Zutaten geeignet.

Die Kerne und Samen enthalten allesamt wichtige Ballaststoffe, Proteine, Mineralstoffe und zum Teil sogar die guten Omega-3-Fettsäuren. Viele verwenden für ein „Bissfestes Knuspermüsli“ zudem gerne Kokosnüsse, gebrannte Mandeln oder Walnüsse. Tipp: Das Crunchy schmeckt auch super auf einem warmen Haferbrei.

Die nötige Süße für den richtigen Geschmack beim Müsli

Diese Frage nach der richtigen Süße deines Knuspermüsli ist eine eigene Wissenschaft und je nach Vorliebe unterschiedlich zu beantworten. Wer ein besonderes Knuspermüsli haben möchte, muss sein Müsli stärker süßen. Manche möchten wenig Zucker zu sich nehmen, was natürlich auch möglich ist. Die richtigen Zutaten gibt es für jeden leicht zu finden.

Empfehlenswert ist es bei einem Knuspermüsli auf ein natürliches Süßungsmittel zurückzugreifen, anstatt reinen Zucker als Zutat zu verwenden. Wenn schon Zucker, dann solltest du gesündere Varianten wie Palmzucker, Kokosblütenzucker oder Birkenzucker verwenden. Die andere Möglichkeit besteht darin, flüssige Zutaten wie Honig, Ahornsirup oder Reissirup hinzuzufügen.

Welche Trockenfrüchte und Beeren kann ich für Knuspermüsli verwenden?

Wenn dir ein Knuspermüsli mit Kernen und Nüssen wie Mandeln oder Walnüssen zu langweilig ist, kannst du auf getrocknete Früchte und Beeren zurückgreifen. Dabei eignen sich für das Knuspermüsli zum Beispiel Rosinen, Aprikosen oder Bananen-Chips. Eine echte Bereicherung für dein Knuspermüsli können auch tropische Früchte wie Feigen und Datteln darstellen. Achte jedoch darauf, dass du diese erst nach dem Anbraten hinzugibst, da sie sonst zu hart werden.

Zudem eignen sich auch alle Arten von Beeren für dein Knuspermüsli. Wenn du auf zusätzliche Kohlenhydrate und Zucker verzichten möchtest sind Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren eine gute Wahl. Diese kannst du sowohl in Form von Trockenobst oder frischem Obst hinzufügen. Sie enthalten allesamt wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

Hast du schon mal Gewürze im Müsli probiert?

Das Verwenden von Gewürzen kann dein Hafer Knuspermüsli den letzten Feinschliff verpassen. Das beliebteste und verbreitetste Gewürz ist dabei Zimt. Dabei sollte man jedoch stets auf dem Ceylon-Zimt zurückgreifen, der wesentlich gesünder ist als Cassia-Zimt. Weitere beliebte Gewürze für das Knuspermüsli sind Vanille, Kakao oder Rosmarin. Darüber hinaus kann, je nach Geschmack, auch Muskat oder Piment für das Knuspermüsli verwendet werden. Die Auswirkungen von Gewürzen auf den Geschmack deines Knuspermüslis solltest du auf keinen Fall unterschätzen.

Wenn, Müsli einmal schnell gehen muss

Da gerade in der Früh oft wenig Zeit für das Frühstück vorhanden ist und eine schnelle Lösung gefragt ist, können dir fertige Knuspermüsli helfen. Die Verival Knuspermüsli Produkte werden in den Tiroler Alpen hergestellt und sind absolut biologisch.

Granola Crunchy von Verival

Die unterschiedlichen Sorten versprechen allesamt ein besonders vielfältiges Frühstück. Insgesamt stellt Verival acht verschiedene Rezepte für das gesunde Frühstück zur Auswahl. Dazu gehören unter anderem „Hafer“, „Heidelbeer-Apfel“ oder „Orange-Acerola“. Wenn du dich nicht entscheiden kannst, solltest du den „Frucht Crunchy Mix“ wählen, der alle Sorten vereint.

Wie du nun erfahren hast, bieten Knuspermüslis jedem die Chance sich geschmacklich selbst zu finden. Beinahe kein Gericht bietet so viele Variationsmöglichkeiten aus leckeren und gesunden Zutaten wie das Knuspermüsli. So kannst du mit dem richtigen Mix aus Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen dein liebstes Knuspermüsli finden gesund den Tag beginnen.

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