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Preiselbeeren – alles was du über die Preiselbeere wissen musst!

April 27, 2020
  • Ernährung
  • Frühstück
Preiselbeeren – alles was du über die Preiselbeere wissen musst!

Du hast dich immer schon gefragt, welche Früchte du am besten mit unseren verschiedenen Porridges und Müsli kombinieren kannst? Hier erfährst du die wichtigsten Facts über Preiselbeeren und welche gesundheitlichen Vorteile sie haben. Mit unseren persönlichen Gartentipps kannst du sogar schon bald deinen eigenen Preiselbeerstrauch im Garten bestaunen und natürlich die Beeren zu deinem gesunden Frühstück genießen.

Das solltest du über die Preiselbeeren wissen.

Die Preiselbeere Vaccinium vitis idaea gehören zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) und aus der Gattung der Heidelbeeren. Man kennt sie unter den volkstümlichen Namen Kronsbeeren, Riffelbeere oder Fuchsbeeren. Die Heidelbeere als verwandte Frucht wird vorwiegend in der freien Natur gesammelt. Die im Handel angebotenen Preiselbeeren sind selektierte Formen, welche grösser sind und einen reicheren Fruchtansatz haben als die wilden Früchte.

Wo wachsen Preiselbeeren?

Die Frucht wächst als aufrechter bis kriechenden Zwergstrauch und kann eine Höhe von durchschnittlich 30 Zentimeter erreichen. Die immergrünen Zwergsträucher wachsen in Zwergstrauchheiden der Almen, aber auch in lichten und trockenen Wäldern. Man findet sie vor allem in Kiefernwäldern.

Sind Preiselbeeren und Cranberries dasselbe?

Nicht selten denken die Leute, dass Preiselbeere die deutsche Übersetzung von Cranberry (Vaccinium macrocarpon) ist. Geschmacklich sind die beiden Früchte sehr ähnlich. Auch bei den enthaltenen Vitamin C und Vitamin A gibt es Übereinstimmungen, so wie bei den Ballaststoffen, Kalium und Eisen, die in den Beeren enthalten sind.

Infografik Cranberries und Preiselbeeren

Die zwei Beerenarten sind zwar eng verwandt, unterscheiden sich aber in einigen Punkten. Cranberries werden etwa so groß wie Kirschen, wobei Preiselbeeren nur erbsengroß werden können. Obwohl beide Pflanzen Heidekrautgewächse sind, wächst die Cranberry Pflanze am Boden entlang und der Preiselbeerstrauch wächst aufrecht.

Wann sind Preiselbeeren reif für die Ernte?

Die Preiselbeerblätter sind im Mai oder August bereit zum sammeln. Diese werden üblich im Halbschatten für die Weiterverarbeitung, zu beispielsweise Tee, getrocknet. Die Beeren sind durchschnittlich je nach Wärme des Sommers zwischen Juli und September reif. Sie müssen leuchtend rot sein, erst dann sind sie reif.

Die gesundheitlichen Vorteile von Preiselbeeren

Die Preiselbeeren gehört nicht nur zu den bekanntesten Superfoods, sondern bieten viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, so dass die Frucht zu einem festen Bestandteil deiner Ernährung werden sollte.

Die Preiselbeere als Heilpflanze

Die gesunden Inhaltsstoffe sind nicht nur in den Beeren, sondern auch in den Blättern enthalten. In erster Linie werden die Preiselbeeren wegen ihrer antibakteriellen, entzündungshemmenden und harntreibenden Wirkung als Heilpflanze für folgende Krankheiten genutzt:

  • Blasenentzündung
  • Harnwegsinfektionen
  • Nierenbeckenentzündungen
  • Rheumaleiden
  • Gichtbeschwerden

Auch ein Preiselbeer-Saft oder ein Tee aus den Blättern der Pflanze kann den Cholesterinspiegel senken und die Blutgefäße reinigen. Dank den reichlich enthaltenen Antioxidantien regen die Beeren die Zellerneuerung im Körper an und können auch als Anti-Aging-Mittel genutzt werden.

Rezept für einen Preiselbeer-Tee

Einen gehäuften Teelöffel Preiselbeerblätter mit 250ml kochendem Wasser übergießen, fünf Minuten lang ziehen lassen und geniessen.

Smoothiebowl mit Beeren Rezept
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Smoothiebowl mit Beeren

Vorbereitungszeit10 Min.
Gesamtzeit10 Min.
Portionen: 1

Zubehör

  • Mixer

Zutaten

  • 1 gefrorene Banane
  • 200 g Beeren
  • 150 ml Pflanzendrink
  • 1 EL Leinsamen
  • 2 EL Haferflocken

Zubereitung

  • Gib alle Zutaten in einen Mixer und vermixe sie gut bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  • Gib den Smoothie danach in eine Schüssel.
  • Du kannst die Smoothiebowl mit Toppings deiner Wahl verfeinern.

Preiselbeeren Nährstoffe

Die Beeren schmecken nicht nur lecker, sondern beinhalten ziemlich viele guten Vitamine, wie Vitamin C, Vitamin B und ebenfalls Vitamin A. Zudem enthalten Sie unter anderem die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium.

Nährwerttabelle: Preiselbeere (frisch, pro 100 Gramm)

  • Brennwert 147 kJ
  • Kalorien 35 kcal
  • Protein 0 g
  • Kohlenhydrate 6 g
  • Fett 0,3 g
  • Vitamine
  • Vitamin C 10 mg
  • Vitamin E 1 mg
  • Vitamin B1 0,01 mg
  • Vitamin B2 0,02 mg
  • Vitamin B6 0,01 mg
  • Mineralstoffe
  • Kalium 80 mg
  • Kalzium 15 mg
  • Phosphor 10 mg
  • Magnesium 6 mg
  • Salz 5,1 mg
  • Eisen 0,5 mg
  • Zink 0,3 mg

Wie kann ich Preiselbeeren am besten geniessen?

Die Preiselbeeren mit ihrer organischen Säure sind nur bedingt für den Rohverzehr geeignet. Noch besser schmecken die sauren Früchte verarbeitet als Marmelade oder Kompott. Unser Geheimtipp sind Preiselbeeren mit unseren leckeren Verival-Porridges oder im glutenfreien Müsli von Verival. Somit schmeckt dir dein gesundes Frühstück noch besser. Natürlich kannst du die Beeren mit etlichen Früchten wie Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren oder Heidelbeeren kombinieren.

Wie lagere ich Preiselbeeren richtig?

Preiselbeeren sind empfindlich und werden sehr schnell schlecht. Deshalb sollten sie möglichst frisch verarbeitet werden. Für eine kurzzeitige Lagerung empfehlen wir dir die Beeren im Kühlschrank zu lagern. Sortiere vorher die beschädigten Früchte sorgfältig aus, da sie sonst sehr schnell schimmeln.

Kann ich Preiselbeeren zu Hause pflanzen?

Klar, denn frische Beeren aus dem eigenen Garten schmecken doch bekanntlich am besten. Die Preiselbeeren sollten einen sonnigen bis leicht halbschattigen Platz im Garten erhalten. Zudem solltest du darauf achten, dass der Boden einen pH Wert von 5 bis 6 hat, damit die Sträucher richtig gedeihen können.

Damit du den richtigen pH Wert erhältst, mische etwas Nadelstreu oder Laubkompost ins Pflanzloch. Die Pflanzzeit für Früchte als Setzlinge ist im Frühjahr. Samen werden bereits im Herbst gepflanzt. Unsere Pflegetipps: Halte einen Pflanzabstand von 40 – 50cm ein Halte die Sträucher unkrautfrei, damit der Boden locker bleibt In Trockenperioden ausgiebig giessen.

Preiselbeer Marmelade

Da Preiselbeeren und Blaubeeren die gleichen Ansprüche an Boden und Standort im Garten haben, empfiehlt sich gleich noch Blaubeeren dazu zu pflanzen. Aber Achtung: Die Sträucher tragen in den ersten beiden Jahren nach der Pflanzung noch keine Früchte. Ab dem 3. Jahr dafür aber gleich zwei Mal jährlich. Die erste Ernte steht im Juni oder Juli an, welche aber etwas kleiner ausfällt.

Die zweite, grössere Ernte ist im September oder Oktober. Wir freuen uns, wenn du schon bald deine eigenen Preiselbeeren zusammen mit unseren Porridges, Müsli oder anderen Produkten probierst.

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