Rezept: Grünes Pesto mit Mandeln
Veröffentlicht: 30. März 2020
< 1 Minute Lesezeit
Pesto kannst du ganz schnell und einfach selber zubereiten. Du brauchst dafür nur eine paar Zutaten. Das Pesto eignet sich perfekt zu Nudeln, in deinem Salat oder auch als Brotaufstrich.
Die Mandeln versorgen dich außerdem mit wichtigen ungesättigten Fettsäuren und essentiellen Mikronährstoffen wie Vitamin E, Kalzium, Magnesium und Folsäure.
Grünes Pesto mit Mandeln
Zutaten
- 70 g Mandeln
- 15 g Pinienkerne
- 70 g Baby-Blattspinat
- ein paar Basilikumblätter
- 1 halbe Zitrone
- 1-2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst gib die Mandeln und Pinienkerne in einen kleinen Mixer und zerkleinere sie.
- Gib als nächstes den Spinat und die Basilikumblätter hinzu und vermische wieder alles.
- Als nächsten Schritt presse die halbe Zitrone aus und gib dann den Zitronensaft hinzu.
- Die 2 Knoblauchenzehen gib in eine Knoblauchpresse und menge sie dem Pesto bei.
- Zuletzt gib noch 4 EL Olivenöl hinzu und vermische alles gut miteinander in deinem Mixer. Das Pesto am besten noch nach Belieben würzen, wir haben Salz und Pfeffer genommen.
Gesunde Ernährung spielt für mich sowohl persönlich als auch in meinem beruflichen Kontext eine große Rolle. Deswegen probiere ich gerne neue Rezepte aus und teile hier mit euch meine Tipps für einen gesunden Lebensstil und leckeres nahrhaftes Frühstück. Dabei ist es mir besonders wichtig einen klaren Überblick über verschiedene Ernährungsthemen zu geben und euch alltagstaugliche Tipps mit an die Hand zu geben. Mein liebstes Verival Produkt: das Himbeer-Kakao Sport Porridge mit Haferkleie. Zu meinem Lieblingsprodukt
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