Anna
Bloggerin
Weihnachtsrezept: Haferflocken Taler mit Ingwer
Veröffentlicht: 21. Dezember 2020
3 Minuten Lesezeit
Neigt sich der Inhalt Deiner Keksdosen so kurz vor Weihnachten schon dem Ende zu und Du brauchst noch dringend Nachschub? Aus wenigen Zutaten und ganz einfach lassen sich diese knusprigen und gesunden Haferflocken Taler mit Ingwer backen.
Die Basis bilden der Alleskönner Hafer und die Wunderknolle Ingwer. Und anstelle von Weizenmehl kommt unser Classic Porridge zum Einsatz, welches über mehr Ballaststoffe verfügt und Deinen Blutzucker somit weniger sprunghaft ansteigen lässt.
Sind Haferflocken wirklich so gesund?
Hafer gilt als heimisches Superfood mit hohem Nährstoffgehalt und schnellem Sättigungseffekt. Durch den schonenden Gewinnungsprozess bleiben bei den Haferflocken so gut wie alle Nährstoffe erhalten. Sie sind also nicht umsonst eine gesunde Grundlage für Müsli, Porridge und andere Gerichte, wie Granola Bars oder Overnight Oats.
Was Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente betrifft, sind Haferflocken nämlich fast unschlagbar. In ihnen stecken die Vitamine Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6 sowie Vitamin K und Vitamin E. Ebenso sind Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan und Selen in Haferflocken enthalten. Somit hat Hafer eine positive Wirkung auf die Magen-Darm-Gesundheit und hilft den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken.
Wie wirkt Ingwer auf den Körper?
Heimisch ist der Ingwer zwar nicht, allerdings werden der unscheinbar wirkenden Wurzel mit ihren leuchtend gelben Fasern enorme Wirkkräfte nachgesagt.
In den Pflanzenfasern finden sich reichlich Vitamin C, Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor sowie Antioxidantien, welche als besonders gesundheitsfördernd gelten und einen ausgesprochen positiven Effekt auf den gesamten Organismus haben sollen. Weiters sagt man Ingwer nach, die Verdauung, Stoffwechselprozesse und die Fettverbrennung anzuregen. Zudem wirkt Ingwer entzündungshemmend, antibakteriell, durchblutungsfördernd und reinigend und ist ein beliebtes Hausmittel bei Erkältungskrankheiten oder grippalen Infekten.
Für unsere Taler sollte der Ingwer ganz frisch und fein gerieben sein. Was Du sonst noch für das einfache Rezept brauchst und wie Du die Kekse bäckst, findest Du hier:
Haferflocken Taler mit Ingwer
Haferflocken und Ingwer spielen bei diesen weihnachtlichen Keksen die Hauptrolle. Anstelle von Weizenmehl sorgt unser Classic Porridge für ein besseres Sättigungsgefühl. Das Ergebnis sind kleine gesunde und knusprige Leckereien.
Portionen: 40
Kalorien: 65kcal
Zutaten
- 30 g frischer Ingwer
- 200 g weiche Butter
- 100 g Rohrohrzucker
- 1 Prise Salz
- 130 g Haferflocken
- 100 g Classic Porridge
- 5-6 EL Haferflocken zum Wälzen
- ca. 150 g Marmelade zum Füllen je nach Belieben eignet sich z.B. Quittengelee oder Himbeergelee
Zubereitung
- Ingwer schälen und fein reiben.
- Butter, Zucker, Ingwer und Salz schaumig verrühren.
- Haferflocken und Porridge mischen und kräftig unterrühren, dass sich die Zutaten gut verbinden können.
- Teig abdecken und für ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 190 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3-4 vorheizen.
- Teig zu ca. 40 etwa walnussgrossen Kugeln rollen und diese in den Haferflocken wälzen.
- Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, etwas flach drücken.
- Mit einem Kochlöffelstiel in die Mitte jeweils eine kleine Mulde drücken.
- Die Marmelade leicht erwärmen und etwa die Hälfte in die Mulden füllen.
- Kekse im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen.
- Die Mulden mit der restlichen Marmelade auffüllen.
Nährwerte
Calories: 65kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 1g | Fat: 4g
Viel Freude beim Backen und Genießen!
Anna
Bloggerin
Backen für meine Familie und meine Freunde ist eine meiner liebsten Beschäftigungen. Dabei bin ich immer auf der Suche nach innovativen und leckeren Rezepten. Bevorzugt mit saisonalen und regionalen Zutaten aus meiner Wahlheimat Tirol.
Empfohlene Artikel
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Overnight Oats – gesundes Powerfrühstück
Langschläfer aufgepasst! – Wenn du morgens gerne etwas mehr Zeit im Bett verbringst, aber trotzdem nicht aufs Frühstück verzichten möchtest, bist du hier genau richtig. Ein Geheimtipp für dich: Overnight Oats. Wie der Name schon sagt, wird das gesunde Frühstück aus Haferflocken, Milch oder Wasser und frischem Obst schon am Vortag zubereitet.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Die Mandel – kleines Multitalent mit großer Wirkung
Egal ob braun, blanchiert, geröstet, als Splitter, Blättchen oder als Ganzes. Mandeln sind mit ihrem süßlich milden Geschmack bei vielen beliebt. Doch was macht die Mandel zum kleinen Multitalent? Wie wird sie angebaut und woher kommt die Mandel?
Ernährung, Gesund leben
Chia-Samen: Superfood, Mythos oder Wundersamen?
Chia, wird in der Fachsprache „Chia Salvia hispanica“ genannt und ist unter anderem ein „Novel Food“. Wie dieses Superfood auf unseren Körper wirkt und was die Chiasamen so gesund macht, erfährst du in diesem Beitrag.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Vom Haferschleim zum Trendfood – so gesund ist Porridge
Bereits unsere Großeltern wussten über die wohltuende Wirkung der Hafermahlzeit Bescheid, und so weckt das Frühstücksgericht wohl bei einigen alte Kindheitserinnerungen.
Seit einiger Zeit gewinnt der Frühstücksklassiker wieder an Beliebtheit und findet Einzug auf Speisekarten hipper Lokale und in digitalen Food Blogs.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Gesundes Frühstück – Rezept und Ratgeber zu mehr Energie
Du möchtest gesund frühstücken, aber weißt nicht wie? Außerdem hast du keine Lust, beim Geschmack Abstriche zu machen? In unserem Ratgeber erfährst du, wie du gleichzeitig lecker und mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt in den Tag starten kannst.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Beeren – Alles was du wissen solltest
In der Botanik gilt eine Frucht, welche aus einem einzigen Fruchtknoten (Perikarp) der Schließfrüchten hervorgehen, als Beere. In diesem Beitrag schreiben wir darüber, was du über Beeren wissen solltest, warum sie gesund sind und was sie so besonders macht.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Zuckerfreies Frühstück – Tipps & gesunde Rezepte ohne Zucker
Die erste Challenge für einen gesunden Start in den Tag scheint für viele ein zuckerfreies Frühstück, greift man doch nur allzu gerne zu einem Brötchen mit süßem Aufstrich zum morgendlichen Kaffee. Doch das muss nicht sein. Es gibt viele einfache Rezepte mit zuckerfreien Lebensmitteln, die dich für deinen Tag fit machen und dir süßen Genuss verschaffen. Alles dazu findest du im Beitrag!
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Darmgesundheit – Rund um das Thema Darmflora verbessern
Unser Magen Darm System ist wohl eines der komplexesten Systeme unseres Körpers. Willst du dein Wohlbefinden steigern? Dann gilt: Darmgesundheit fördern. Was ist ein gesunder Darm und welche positiven Effekte haben Haferflocken auf den Darm? All diese und weitere Fragen werden wir in folgendem Beitrag beantworten.
Frühstück für Kinder, Gesund leben
Das ideale Frühstück für Kinder – auch für echte Frühstücksmuffel
Gerade an Wochentagen ist morgens die Zeit mehr als knapp. Jeder zusätzliche Handgriff bringt den Plan ins Wanken. Doch die Zeit für ein gesundes Frühstück ist die wichtigste. Denn mit einem ausgewogenen und ballaststoffreichen Frühstück startet jedes Kind fröhlicher, konzentrierter und vor allem gesünder in den Tag.
Ernährung, Fitness, Gesund leben
Gesunde Ernährung – Auswirkung auf Körper, Geist und Leistung
Gesunde Ernährung liegt im Trend und das ist gut so. Sie stärkt Organismus sowie Abwehrsystem und fördert die Leistungsfähigkeit. Dank einer kontinuierlich zunehmenden Auswahl an gesunden Nahrungsmitteln fällt eine gesunde und ausgewogene Kost heutzutage immer leichter.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Kohlenhydrate – alles über die Energielieferanten
Kohlenhydrate sollten auf keinem Speiseplan fehlen. Warum und welche du zu dir nehmen solltest, erfährst du in diesem Beitrag!
Ernährung, Gesund leben, Muskelaufbau
Nüsse und ihre Nährstoffe – darum sind sie so gesund
Nüsse und Nussfrüchte sind ausgezeichnete Nährstofflieferanten. Sie versorgen uns nicht nur mit gesunden Fetten, sondern liefern auch reichlich Vitamine, Mineralstoffe sowie Spurenelemente. Sie sollten daher in keinem Ernährungsplan fehlen. Mehr dazu erfährst du in diesem Beitrag.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Haferflocken – alles was du darüber wissen solltest
Haferflocken sind als Hauptzutat von Müsli oder Porridge sind Haferflocken von vielen Frühstückstischen nicht mehr wegzudenken. Auch in der Sportlernahrung, beispielsweise in Müsliriegeln, sind sie ein wichtiger Bestandteil. Sie gelten als Superfood und da sie nicht um den halben Erdball transportiert werden müssen.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Hafer – vom unscheinbaren Korn zum Superfood
Wer das Wort „Superfood“ hört, denkt wohl eher an Chia-Samen, Maca, Physalis, Gerstengras oder Goji-Beeren. Nur selten wäre Hafer auf dieser Liste zu finden. Dabei gilt das Korn als eine der gesündesten Getreidesorten überhaupt und ist somit ein richtiges „Urgestein“ in der gesunden Ernährung.