Chiasamen mit Kokos-Reisdrink aufgießen, verrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Blutorange und Mandarine schälen, möglichst viele der weißen Häutchen entfernen und in Spalten teilen.
Zitrusspalten auf Chiapudding anrichten und Kokosflocken darauf schneien lassen.
Nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen und genießen.