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Mandel-Porridge Cookies mit Honig

Diese leckeren Kekse kommen mit wenigen Zutaten aus und sind blitzschnell gemacht. Sie sind ein gesunder und ballaststoffreicher Energielieferant für Zwischendurch.
Vorbereitungszeit15 Min.
Cook Time20 Min.
Gesamtzeit35 Min.
Portionen: 30

Zutaten

Zum Verzieren (optional)

  • 50 g weiße Schokolade geschmolzen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  • Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
    Rezept Mandel-Porridge Cookies mit Honig Bananen zerdrückt
  • Die zerdrückten Bananen zusammen mit den gemahlenen Mandeln und den Aprikosen-Honig Porridge in einer Schüssel vermengen. Honig und Zimt unterrühren.
    Rezept Mandel-Porridge Cookies mit Honig Teig
  • Die Masse zu 30, ungefähr walnussgroßen Kugeln formen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
    Rezept Mandel-Porridge Cookies mit Honig Teigkugeln
  • Die Kugeln mit den Fingern flach drücken. Beim Backen behalten die Cookies in etwa diese Form.
    Rezept Mandel-Porridge Cookies mit Honig Cookies flachgedrückt
  • Die Cookies im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis sie an den Rändern goldbraun sind.
  • Wer mag, kann die Cookies nach dem Auskühlen noch mit etwas geschmolzener weißer Schokolade verzieren.
    Rezept Mandel-Porridge Cookies mit Honig Schokodeko