Brombeer Cobbler mit Verival Porridge
Köstlicher Cobbler mit frischen Brombeeren und dem Verival Brombeer Porridge. Ideal zum Frühstück oder als Dessert!
Portionen: 6 Personen
Zutaten
- 300 g frische Brombeeren
- 145 g Butter
- 150 g Xylit Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1/2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Dinkelmehl
- 50 g Verival Brombeer Porridge
- 200 ml Joghurt Griechischer Art zum Servieren
Zubereitung
- Die Vanilleschote in der Mitte mit einem scharfen Messer aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Die Brombeeren waschen und mit 1 EL vom Xylit Zucker und etwas Wasser kurz in einem Topf am Herd aufkochen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den restlichen Xylit Zucker und das Mark der Vanilleschote mit einem Handmixer für ungefähr 5-10min gut vermischen. Jetzt ein Ei nach dem anderen hinzugeben, während gleichzeitig weitergemixt wird.
- Das Mehl, das Verival Brombeer Porridge, eine Prise Salz und das Backpulver dazugeben und mit einem Schneebesen vermischen, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
- Das Backrohr auf 190°C vorheizen. Die Brombeeren am Boden der Backform gleichmäßig verteilen. Über die Beeren wird jetzt der Teig ausgebreitet bis sie vollkommen bedeckt sind.
- Den Brombeer-Cobbler für ca. 30min im Ofen backen und mit Griechischem Joghurt servieren.