Nussige Porridge Brownies
Portionen: 12
Kalorien: 211.8kcal
Zutaten
Für den Teig
- 30 g Leinsamen geschrotet
- 120 ml heißes Wasser
- 100 g dunkle Schokolade 70%
- 45 g Kokosöl
- 125 g Mandeln gemahlen
- 30 g Verival Sport Porridge Kakao-Banane
- 70 g Kakaopulver
- 2 TL Reinweinstein Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Rohrohrzucker
- 80 ml heißes Wasser
Für das Topping
- 120 g Haselnüsse grob gehackt
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 32cm x 24cm) mit Backpapier auslegen, sodass es an den Seiten etwas übersteht.
- Den Ei-Ersatz vorbereiten: Hierfür die Leinsamen mit 120 ml heißem Wasser verrühren und 5 min. quellen lassen.
- Schokolade und Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen.
- In einer Schüssel gemahlene Mandeln, Porridge, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Zucker verrühren.
- Gequollene Leinsamen, Schokoladenmischung und 80ml heißes Wasser hinzufügen und mit Teigschaber oder Holzlöffel kurz verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Die Haselnüsse grob hacken und danach gleichmässig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig ca. 35 min. backen und danach für mindestens 20 min. auskühlen lassen.
- Dann vorsichtig aus der Form nehmen und in 12 Stücke schneiden.
Nährwerte
Calories: 211.8kcal | Carbohydrates: 16.4g | Protein: 4.4g | Fat: 13.4g