Frühstücksmuffins mit Kakao und Banane
Schnell und einfach zubereitet sind die Muffins ein gesundes Frühstück oder ein ballaststoffreicher Pausensnack für Klein und Groß ohne zugesetzten Zucker.
Portionen: 12
Zutaten
- 2 sehr reife Bananen
- 150 g Verival Porridge Kakao-Banane
- 130 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 1 Pkg Reinweinstein Backpulver
- 85 ml Sonnenblumenöl
- 135 g Naturjoghurt
- 80 ml Milch
- Optional: Verival Porridge Kakao-Banane zum Verziehren
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Sonnenblumenöl, Joghurt und Milch zu den zerdrückten Bananen geben und alles mit einem Schneebesen vermengen.
- In einer anderen Schüssel das Weizenmehl mit Backpulver und dem Porridge vermischen.
- Anschließend die trockenen Zutaten zur Bananen-Mischung geben und mit dem Handrührgerät durchmixen.
- Den Muffinteig in die Papierförmchen verteilen und etwas Porridge Banane-Kakao darüber streuen.
- Die Muffins im heißen Ofen (Mitte) etwa 20 Minuten backen.
- Die Muffins abkühlen lassen und dann genießen.