Rezept: Vegane Chiasamen Pancakes
Veröffentlicht: 9. März 2020
2 Minuten Lesezeit
Am Wochenende ausgiebig frühstücken, was gibt es Schöneres? Wenn du noch nach einer Inspiration für ein leckeres süßes Frühstück suchst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die veganen Chiasamen Pancakes schmecken nicht nur köstlich und sind besonders fluffig, sondern enthalten auch noch zwei leckere Superfoods: Haferflocken und Chiasamen. Die Kombination der beiden Zutaten hält dich lange satt und versorgt dich mit wichtigen Nährstoffen.
Außerdem sind unsere Pancakes auch für Veganer geeignet und enthalten fast gar keinen Zucker. Diese Pancakes sind also die perfekte gesunde Alternative zu herkömmlichen Pancakerezepten 😉
Vegane Chiasamen Pancakes
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 50 g Mehl
- 1/2 Pkg Backpulver
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 300 ml veganer Pflanzendrink
- 20 g geschmolzenes Kokosöl
- 1,5 EL Chiasamen
Zubereitung
- Zerkleinere die Haferflocken zuerst in einem kleinen Mixer, sodass die Haferflocken zu einem Hafermehl werden.
- Dann vermische die Haferflocken mit dem Mehl und dem Backpulver.
- Dann den Vanillezucker hinzugeben und die Prise Salz unterheben.
- Als nächstes das Kokosöl schmelzen und die Chiasamen mit dem Öl zu den Zutaten hinzugeben.
- Zuletzt die vegane Milch zu den restlichen Zutaten gießen.
- Dann vermixe alle Zutaten vorsichtig mit einem Löffel bis ein Teig entsteht. Wenn noch Klumpen im Teig sind ist das nicht schlimm, die verschwinden dann während des Anbratens.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl zum Anbraten hinzugeben. Unser Geheimtipp ist eine kleine Pfanne, die man auch für Eier verwenden kann, dann werden alle Pancakes gleich groß.
- Kleine Portionen des Teigs nach und nach in die Pfanne geben und die Pancakes gelbbraun anbraten.
- Zuletzt alle Pancakes stapeln und mit Toppings wie Obst, Nüsse oder Chiasamen verfeinern.
Nährwerte
Gesunde Ernährung spielt für mich sowohl persönlich als auch in meinem beruflichen Kontext eine große Rolle. Deswegen probiere ich gerne neue Rezepte aus und teile hier mit euch meine Tipps für einen gesunden Lebensstil und leckeres nahrhaftes Frühstück. Dabei ist es mir besonders wichtig einen klaren Überblick über verschiedene Ernährungsthemen zu geben und euch alltagstaugliche Tipps mit an die Hand zu geben. Mein liebstes Verival Produkt: das Himbeer-Kakao Sport Porridge mit Haferkleie. Zu meinem Lieblingsprodukt
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