Porridge Grundrezept – 5 Tipps zum Selbermachen
Veröffentlicht: 14. November 2022
6 Minuten Lesezeit
Was du über das Porridge Grundrezept wissen solltest! Dass gesundes Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, weißt du wahrscheinlich bereits. Wie du es schnell zubereitest, erfährst du hier!
Haferbrei oder Haferschleim, wie Porridge auch genannt wird, erfreut sich immer mehr Beliebtheit. Denn das warme Frühstück schmeckt nicht nur, sondern liefert viele gesundheitliche Vorteile.
Wie du deinen eigenen leckeren Frühstücksbrei bzw. Porridge am besten zubereitest und wie du ihn am besten verfeinern kannst, erfährst du in diesem Beitrag. Dazu gibt es das passendes Porridge Rezept zum einfach Selbermachen.
Porridge Grundrezept: Das einfachste Haferbrei Rezept zum Selbermachen
Porridge Rezept:
Zutaten
- 50 g Haferflocken
- 250 ml Milch (statt der Kuhmilch kannst du natürlich eine Milchalternative oder Wasser verwenden)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Haferflocken in einer Pfanne kurz anrösten
- Die gerösteten Haferflocken zusammen mit der Flüssigkeit in einen kleinen Topf geben
- Auf mittlerer Stufe kochen lassen und mit einem Kochlöffel unter ständigem rühren so lange einkochen lassen bis eine breiige Konsistenz erreicht wird
- Mit einer Prise Salz würzen
- Beliebige Toppings wie Obst, Trockenfrüchte, Nüsse, Samen, Gewürze, … hinzufügen
Tipp
Grundrezept Porridge: Die Zubereitung
Deinen eigenen warmen Bio Porridge zuzubereiten ist nicht schwierig und du brauchst dafür etwa 5 Minuten Kochzeit. Die Portion kannst du natürlich anpassen. In diesen fünf einfachen Schritten erklären wir dir wie du deinen Porridge kochen und zubereiten kannst – los geht’s:
1. Schritt – Haferflocken kurz rösten
Der erste Schritt ist, war nicht unbedingt notwendig, aber macht deinen Porridge umso aromatischer. Wenn du die zarten Haferflocken, gröberen oder kernigen Haferflocken – welche du eben bevorzugst – kurz im Topf oder in der Pfanne anröstest (ohne Öl), so verleihst du ihnen ein nussiges Aroma für dein Porridge.
2. Schritt – Flüssigkeit deiner Wahl hinzugeben
Gib dann die Haferflocken gemeinsam mit der Flüssigkeit deiner Wahl wie Wasser, Kuh Milch oder pflanzliche Alternative (z.B. Mandelmilch, Reismilch,…) in einen Topf. Wenn du dein Porridge gerne fruchtig möchtest, kannst du beispielsweise auch einen geriebenen Apfel, Obst oder Beeren beim Aufkochen hinzugeben.
3. Schritt – Langsam aufkochen und rühren
Lass das Ganze auf mittlerer Stufe aufkochen und dann kommt der allerwichtigste Schritt bei der Porridge Zubereitung: das Rühren. Damit der Porridge die richtige Konsistenz, die auch gerne als „schlotzig“ bezeichnet wird, bekommt, solltest du die Zutaten im Topf ständig gut umrühren – so entsteht der wunderbare cremige Brei.
Traditionell hat man in Schottland, dem Herkunftsland des Porridge, den sogenannten „Spurtle“ zum Rühren des Haferbreis benutzt. Alternativ kannst du dafür natürlich auch einfach einen Holzkochlöffel verwenden.
4. Schritt – Mit etwas Salz verfeinern
Eine Prise Salz darf nicht nur in herzhaften Gerichten, sondern auch in süßen Porridge Gerichten, nie fehlen. Wenn du dein Porridge von der Herdplatte genommen hast, kannst du den Haferbrei noch mit diversen Gewürzen wie Zimt, Kakao und Vanille verfeinern.
5. Schritt – Toppings hinzufügen
Um dein Porridge Gericht geschmacklich abzurunden, dürfen bei uns auch die richtigen Toppings nicht fehlen. Du kannst deinem Haferbrei daher auch diverse Samen wie Leinsamen oder Chiasamen, sowie gesunde Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne…) für eine hohe Konzentrationsleistung hinzufügen. Auch mit frischen Früchten, Apfelmus oder verschiedensten Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren,…) machst du dein Porridge zu einem besonderen Genuss. Und ab und zu dürfen es auch mal ein paar Schoko Raspeln sein.
Warum Porridge eigentlich so gesund ist und was die gesundheitlichen Vorteile des warmen Porridge Frühstück sind, verraten wir dir hier. Außerdem erfährst du weitere Tipps wie du dein Porridge täglich zu dir nehmen kannst.
Porridge Zubereitung wenn es schnell gehen muss?
Wenn du unter der Woche lieber im Büro frühstückst oder du manchmal einfach keine Zeit hast deinen Haferbrei selber zuzubereiten, kannst du unsere leckeren Verival Varianten probieren.
Sie können in nur 3 Minuten mit der Hilfe eines Wasserkochers oder einer Mikrowelle zubereitet werden. Unsere Bio Porridges enthalten nur Zutaten von höchster Qualität und eine Portion Porridge von Verival sorgt für all die guten Gefühle im Bauch.
Was ist Porridge eigentlich?
Für alle die bis jetzt nur von Porridge gehört haben, möchten wir kurz erklären, um welches Gericht es sich hier handelt. Porridge ist ganz einfach gesagt ein warmer Haferbrei, bei dem die beiden Zutaten Haferflocken und Milch (Kuh Milch, Pflanzenmilch als Milchalternative (wie etwa Hafermilch, Reismilch oder Mandelmilch) bzw. Wasser gemeinsam aufgekocht werden, bis eine breiige Konsistenz entsteht.
Dieses warme Porridge Frühstück ist derzeit besonders beliebt, weil es so gesund ist. Aber warum ist er eigentlich so gesund? Porridge hält dich lange satt und die enthaltenen Flocken aus Hafer sind ein regelrechtes Superfood. Mehr zu den gesundheitlichen Vorteilen des warmen Porridge Frühstücks erfährst du in diesem Beitrag.
Porridge ohne Hafer – geht das?
Auch wenn der Klassiker zum Frühstück mit Haferflocken zubereitet wird, müssen es nicht immer die Flocken vom Hafer sein. Du kannst ihn beispielsweise auch mit Reis, Dinkel, Quinoa, Amaranth, Hirse oder Buchweizen anrühren.
Buchweizen zum Beispiel ist ein Pseudogetreide, welches glutenfrei ist und außerdem zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe enthält. Dafür einfach 50 Gramm Buchweizen über Nacht in Wasser einweichen.
Am nächsten Tag solltest du den Buchweizen dann gut abspülen. Anschließend kannst du den aufgequollenen Buchweizen mit einer Flüssigkeit deiner Wahl wie Wasser, Kuh Milch oder Pflanzenmilch in einem Topf köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wurde.
Wenn du mal Lust auf etwas Abwechlsung hast, dann probiere doch unseren neuen glutenfreien Kokos-Orange Reisporridge (Kalorien: 361 kcal pro 100 g).
Allen Dinkelfans können wir unseren neuen Aprikose-Erdbeer Dinkelporridge wärmstens empfehlen. Das Aprikose Erdbeer Dinkel Porridge von Verival hat Kalorien: 334 kcal pro 100 g. Du siehst also, auch dass es nicht immer Hafer sein muss.
Toppings geben deinem Haferbrei das gewisse Extra
In einem anderen Beitrag haben wir dir bereits die 8 besten Toppings für deinen Haferbrei, mit denen du mehr aus deinem Frühstück herausholen kannst, vorgestellt.
Hier eine kurze Zusammenfassung der verschiedenen Toppings, mit denen du deinen warmen Brei aus Hafer schnell und einfach abwandeln kannst:
1. Äpfel
2. Beeren
3. Nüsse
4. Honig, Zimt und Kakao
5. Kiwi, Mango und Passionsfrucht
6. Ribisel und Granatapfel
7. Chiasamen, Leinsamen und Hanfsamen
8. Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne
Weitere leckere Rezepte für Porridge von Verival
Bei Verival findest du verschiedenste Varianten und Rezepte die du ganz einfach selber zu Hause machen kannst.
Hier findest du ein kalorienarmes und gesundes Rezept, das zudem noch super schmeckt. Und du musst nicht immer nur Milch für deinen Porridge verwenden.
Kalorienarmes Porridge zum Abnehmen (zuckerfrei)
Zutaten
- 50 g Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 130 ml Wasser
- Nach Belieben: Gesunde Toppings z.B. Beeren, gesunde Öle
Zubereitung
- Erhitze das Wasser (zum Beispiel in einem Wasserkocher)
- Gib die Haferflocken mit der Prise Salz in eine Schüssel
- Schütte das kochende Wasser in die Schüssel
- Rühre den Porridge gut um bis er eine cremige Konsistenz erreicht hat
- Verziere ihn mit deinen Toppings
Nährwerte
Du möchtest deinen Kalorienbedarf wissen? Der Kalorienrechner verrät ihn dir! Probier es aus!
3 verschiedene Porridge Variationen
Kalt, als Overnight Oats
Wenn du einmal keine Lust auf einen warmen Haferbrei hast, kannst du dir auch Overnight Oats zubereiten.
Overnight Oats sind einfach über Nacht eingeweichte Haferflocken, die gemeinsam mit Milch (Kuh Milch, Pflanzenmilch) oder Wasser vermischt und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Erfahre mehr darüber wie du Overnight Oats zubereitest und welche Vorteile Overnight Oats und auch Porridge haben. Welche Variante schmeckt dir am besten?
Die Wintervariante mit Zimt, Äpfeln und Nüssen
Im Winter und zur kalten Jahreszeit kannst du den Brei aus Hafer mit verschiedenen köstlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Vanillepulver verfeinern. Außerdem kannst du diverse Nüsse und Äpfel zum Toppen verwenden, so bereitest du dir deinen eigenen Brat Apfel Porridge zu und der schmeckt super. Auch sehr gut zum abrunden eignet sich Agavendicksaft oder Ahornsirup. Wie wäre es noch mit einem Glas Milch oder Milchalternative dazu?
Sommer Porridge mit frischem Obst und Kokos
Deinen Haferbrei kannst du auch ganz einfach in eine Sommer Variante verwandeln. Eine Möglichkeit wäre der Marillencrumble mit Kokos-Aprikose-Porridge und Vanilleeis. Das Aprikose Kokos Porridge von Verival hat Kalorien: 398 kcal pro 100g. Außerdem haben auch Beeren im Sommer Saison und sie eignen sich aus perfekt als Topping für deinen Porridge.
Wie du siehst ist es mit einer kleinen Einkaufsliste und etwas Liebe gar nicht schwer deinen Hafer Brei selbst zuzubereiten, du benötigst für das Basis Rezept nur 2 Zutaten und die Zubereitung dauert auch nicht länger als 10 Minuten. Du möchtest noch mehr über das warme Frühstück allgemein und seine positiven Effekte auf unseren Körper erfahren? Dann lies hier in unserem Beitrag über das warme Frühstück nach TCM mehr dazu.
In unserem Verival Blog findest du zudem noch viele Porridge Rezepte und Inspirationen für dein Power-Frühstück zum einfach selber machen. Für die Zubereitung kannst du gerne auch unsere Porridge Variationen probieren. Schreib uns welches Rezept oder Rezepte dir am besten geschmeckt hat. Bei unseren Produktentwicklungen ist neben gesunder Ernährung auch geschmackliche Vielfalt großgeschrieben – viele Frühstücksideen warten darauf von dir entdeckt zu werden.
Frequently Asked Questions
Warum ist Porridge so gesund?
Was ist der Unterschied zwischen Haferlocken und Porridge?
Kann man mit Porridge abnehmen?
Wie viel Haferflocken für eine Portion Porridge?
Was ist der Unterschied zwischen Müsli und Haferbrei?
Was ist gesünder Haferflocken oder Dinkelflocken?
Ist Porridge am Abend gesund?
Was ist gesünder Porridge mit Milch oder Wasser?
Wie mache ich Porridge?
Isst man Porridge warm oder kalt?
Ist es gesund jeden Tag Porridge zu essen?
Gesunde Ernährung spielt für mich sowohl persönlich als auch in meinem beruflichen Kontext eine große Rolle. Deswegen probiere ich gerne neue Rezepte aus und teile hier mit euch meine Tipps für einen gesunden Lebensstil und leckeres nahrhaftes Frühstück. Dabei ist es mir besonders wichtig einen klaren Überblick über verschiedene Ernährungsthemen zu geben und euch alltagstaugliche Tipps mit an die Hand zu geben. Mein liebstes Verival Produkt: das Himbeer-Kakao Sport Porridge mit Haferkleie. Zu meinem Lieblingsprodukt
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