Kennst du das Problem, wenn du in der Früh einfach keine Zeit hast Frühstück zu machen? Die Lösung dafür nennt sich „Overnight Oats“.
Dieses köstliche Frühstück aus Haferflocken ist blitzschnell zubereitet. Mit Früchten, Nüssen oder Gewürzen kannst du deinem Essen noch eine persönliche Note verleihen. Entdecke hier, wie du die Oats ganz einfach selbst machen kannst.
Der Körper braucht nach einer langen Ruhezeit eine ordentliche Portion Energie. Immerhin verbraucht er beim Schlafen 50 % aller Kalorien. Mit den Overnight Oats bekommst du nicht nur eine gesunde Anzahl an Kohlenhydraten, sondern auch, je nach Variation, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Von Samen und Milchprodukten bis hin zu Obst und Nüssen, stehen einem unendlich viele Wege für die Zubereitung zur Verfügung.
Durch die vielen Ballaststoffe aus dem Hafer fühlt man sich länger satt und vermeidet so spontane Heißhungerattacken. Das hat wiederum eine Auswirkung auf das Gewicht, weil man durch das lange Sättigungsgefühl ein geringeres Verlangen auf Snacks hat. Außerdem hilft das Eiweiß aus den Flocken den Muskelaufbau des Körpers zu unterstützen.
Overnight Oats kann man aber nicht nur als Frühstück essen, sondern ist auch ein super Mittagssnack. Das Gefäß wird dann einfach gut verschlossen und zusammen mit einem Löffel in die Tasche gesteckt, um es unterwegs oder zwischendurch genießen zu können.
Einfacher geht es wohl wirklich nicht mehr! Alles was du für das Grundrezept brauchst sind Haferflocken und Flüssigkeit.
In einem Behältnis, wie eine Dose oder ein Glas, mischt man diese Zutaten in einem Verhältnis von 1:2 zusammen. Das bedeutet für 40g Haferflocken nimmst du 80ml Flüssigkeit. Anschließend stellt man das Gemisch abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank.
Beim Verhältnis kommt es natürlich darauf an, wie fest, bzw. flüssig man sein Gemisch haben will. Wenn du es flüssiger bevorzugst, kannst du auch mit 1:3 mischen.
Eine normale Portion Haferflocken sind etwa 40g und 60g. Für die Flüssigkeit empfiehlt sich Milch (egal ob tierisch oder pflanzlichen Ursprungs) oder Wasser, je nachdem wie der Geschmack am Ende sein soll. Aber nicht vergessen: Toppings kommen ja auch noch, um zusätzlichen Geschmack in die Mahlzeit zu bringen.
Normale Haferflocken bekommt man in jedem Supermarkt und ist der Klassiker für Overnight Oats. Wenn du einmal Abwechslung willst oder kein Fan von ihnen ist, kannst du aus einer Vielzahl von Alternativen wählen. Buchweizen- oder Dinkelflocken verleihen dem Frühstück aus dem Kühlschrank etwas nussiges. Oder man greift zu Kamutflocken, auch bekannt als Urgetreide. Selbst glutenfreie Overnight Oats kann man mit Reis-, Quinoa- und Hirseflocken selber machen.
Auch die Flüssigkeit kann mit unterschiedlichen Optionen ersetzt werden, um den Overnight Oats an seinen individuellen Lebensstil anzupassen. Ganz typisch ist die Verwendung von Kuhmilch. Anstatt tierischer Produkte kannst du auch selbstgemachte pflanzliche Alternativen wie Soja-, Reis-, oder Mandeldrinks benutzen. Auch Wasser oder Säfte eignen sich zum Einweichen der Haferflocken über Nacht.
Diese zwei Zutaten kannst du auf zwei verschiedenen Wegen nutzen. Einerseits kann man den Quark oder Joghurt als Ersatz für die Basis-Flüssigkeit nehmen. Damit wird das Frühstück noch cremiger, als im oben genannten Grundrezept. Andererseits kann man Joghurt oder Quark auch als weiteres Topping nutzen. Dadurch bringst du mehr Proteine in dein Haferfrühstück.
Abgesehen von den Flocken und der Flüssigkeit, bei denen es verschiedene Auswahlmöglichkeiten gibt, kannst du mit zahlreichen Toppings variieren.
Samen sind sehr ballaststoffreich und regen die Verdauung an. Dazu zählen Lein-, Hanf- oder auch Chiasamen. Sie enthalten Kalzium, Vitamine, Eisen und Eiweiß.
Früchte können klein geschnitten oder püriert den Overnight Oats beigegeben werden. Durch Hinzufügen von regionalem und saisonalem Obst oder auch einfach tiefgefrorenen Beeren wirst du mit Vitaminen, Antioxidantien und Mineralstoffe, sowie ungesättigten Fettsäuren, versorgt.
Nüsse und Kerne verleihen dem weichen Brei einen besonders knusprigen Touch. Außerdem liefern sie wertvolle Proteine. Nüsse und Kerne enthalten zudem ungesättigten Fettsäuren, wie zum Beispiel Omega-3-Fettsäuren.
Gewürze wie Zimt, Kakao oder selbst Mohn verleihen den Overnight Oats eine zusätzliche Süße und einen intensiven Geschmack. Wer es noch süßer haben will, kann einen Teelöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup hineingeben. Wenn du abnehmen willst, solltest du darauf achten die Oats so kalorienarm wie möglich zu lassen.
Empfohlene Artikel
Ernährung, Gesund leben
Chia, wird in der Fachsprache „Chia Salvia hispanica“ genannt und ist unter anderem ein „Novel Food“. Wie dieses Superfood auf unseren Körper wirkt und was die Chiasamen so gesund macht, erfährst du in diesem Beitrag.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Bereits unsere Großeltern wussten über die wohltuende Wirkung der Hafermahlzeit Bescheid, und so weckt das Frühstücksgericht wohl bei einigen alte Kindheitserinnerungen.
Seit einiger Zeit gewinnt der Frühstücksklassiker wieder an Beliebtheit und findet Einzug auf Speisekarten hipper Lokale und in digitalen Food Blogs.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Egal ob braun, blanchiert, geröstet, als Splitter, Blättchen oder als Ganzes. Mandeln sind mit ihrem süßlich milden Geschmack bei vielen beliebt. Doch was macht die Mandel zum kleinen Multitalent? Wie wird sie angebaut und woher kommt die Mandel?
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Du möchtest gesund frühstücken, aber weißt nicht wie? Außerdem hast du keine Lust, beim Geschmack Abstriche zu machen? In unserem Ratgeber erfährst du, wie du gleichzeitig lecker und mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt in den Tag starten kannst.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
In der Botanik gilt eine Frucht, welche aus einem einzigen Fruchtknoten (Perikarp) der Schließfrüchten hervorgehen, als Beere. In diesem Beitrag schreiben wir darüber, was du über Beeren wissen solltest, warum sie gesund sind und was sie so besonders macht.
Ernährung, Fitness, Gesund leben
Gesunde Ernährung liegt im Trend und das ist gut so. Sie stärkt Organismus sowie Abwehrsystem und fördert die Leistungsfähigkeit. Dank einer kontinuierlich zunehmenden Auswahl an gesunden Nahrungsmitteln fällt eine gesunde und ausgewogene Kost heutzutage immer leichter.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Die erste Challenge für einen gesunden Start in den Tag scheint für viele ein zuckerfreies Frühstück, greift man doch nur allzu gerne zu einem Brötchen mit süßem Aufstrich zum morgendlichen Kaffee. Doch das muss nicht sein. Es gibt viele einfache Rezepte mit zuckerfreien Lebensmitteln, die dich für deinen Tag fit machen und dir süßen Genuss verschaffen. Alles dazu findest du im Beitrag!
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Unser Magen Darm System ist wohl eines der komplexesten Systeme unseres Körpers. Willst du dein Wohlbefinden steigern? Dann gilt: Darmgesundheit fördern. Was ist ein gesunder Darm und welche positiven Effekte haben Haferflocken auf den Darm? All diese und weitere Fragen werden wir in folgendem Beitrag beantworten.
Frühstück für Kinder, Gesund leben
Gerade an Wochentagen ist morgens die Zeit mehr als knapp. Jeder zusätzliche Handgriff bringt den Plan ins Wanken. Doch die Zeit für ein gesundes Frühstück ist die wichtigste. Denn mit einem ausgewogenen und ballaststoffreichen Frühstück startet jedes Kind fröhlicher, konzentrierter und vor allem gesünder in den Tag.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Kohlenhydrate sollten auf keinem Speiseplan fehlen. Warum und welche du zu dir nehmen solltest, erfährst du in diesem Beitrag!
Ernährung, Gesund leben, Muskelaufbau
Nüsse und Nussfrüchte sind ausgezeichnete Nährstofflieferanten. Sie versorgen uns nicht nur mit gesunden Fetten, sondern liefern auch reichlich Vitamine, Mineralstoffe sowie Spurenelemente. Sie sollten daher in keinem Ernährungsplan fehlen. Mehr dazu erfährst du in diesem Beitrag.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Haferflocken sind als Hauptzutat von Müsli oder Porridge sind Haferflocken von vielen Frühstückstischen nicht mehr wegzudenken. Auch in der Sportlernahrung, beispielsweise in Müsliriegeln, sind sie ein wichtiger Bestandteil. Sie gelten als Superfood und da sie nicht um den halben Erdball transportiert werden müssen.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Langschläfer aufgepasst! – Wenn du morgens gerne etwas mehr Zeit im Bett verbringst, aber trotzdem nicht aufs Frühstück verzichten möchtest, bist du hier genau richtig. Ein Geheimtipp für dich: Overnight Oats. Wie der Name schon sagt, wird das gesunde Frühstück aus Haferflocken, Milch oder Wasser und frischem Obst schon am Vortag zubereitet.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Wer das Wort „Superfood“ hört, denkt wohl eher an Chia-Samen, Maca, Physalis, Gerstengras oder Goji-Beeren. Nur selten wäre Hafer auf dieser Liste zu finden. Dabei gilt das Korn als eine der gesündesten Getreidesorten überhaupt und ist somit ein richtiges „Urgestein“ in der gesunden Ernährung.
