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Müsli – so gesund ist es wirklich!

März 20, 2020
  • Ernährung
  • Frühstück
Müsli – so gesund ist es wirklich!

Du achtest auf deine Gesundheit und das Müsli zum Frühstück gehört für dich einfach dazu? Sehr gut! Denn damit füllst du deine Speicher wieder auf und startest energiegeladen in den Tag.

Bei Müsli denken wir automatisch an etwas Gesundes – das stimmt auch, allerdings nicht immer. Wann es tatsächlich gesundheitsfördernd ist und in welchen Fällen du aufpassen solltest, erfährst du hier.

Diese gesunden Zutaten stecken im Bio Müsli

Sehen wir uns die Basiszutaten eines Bio Müslis einmal an, stellen wir fest, dass sie viele Vorteile für deinen Körper und deine Psyche mit sich bringen. Gesunde Müslis enthalten hochwertige Zutaten. Diese Bio Müslis enthalten meist Haferflocken, Nüsse und Kerne, Bio Früchte. Außerdem müssen Bio Müslis nicht immer mit Milch verzehrt werden. Auch Milch Alternativen wie Mandel Milch, Hafer Milch, Kokosnuss Milch werden immer beliebter.

Haferflocken gehören ins Bio Müsli

Haferflocken im Bio Müsli sind absolut gesund für dich. Das liegt daran, dass Haferflocken aus vielen löslichen Ballaststoffen, den sogenannten Beta-Glucanen, bestehen. Haferflocken senken nachweislich sowohl Blut- als auch Cholesterinspiegel und führen durch ihr Aufquellen im Magen zu einem langen Sättigungsgefühl.

Beta-Glucan-Infografik-Verival

Die langkettigen Kohlenhydrate der Haferflocken versorgen dich über viele Stunden mit Energie, indem sie nur sehr langsam ins Blut gehen. Infolgedessen rauscht der Blutzuckerspiegel auch nicht nach kürzester Zeit wieder ab und es kommt nicht zu Heißhungerattacken.

Ernährst du dich vegetarisch oder vegan, ist der Anteil von 12 Gramm Eiweiß auf 100 Gramm Haferflocken ausgesprochen gut für dich, um deinen täglichen Bedarf an Proteinen zu decken.

Nicht zu vergessen die vielen Vitamine und Mineralstoffe (beispielsweise Magnesium, Phosphor oder Zink) die in den Haferflocken stecken und die deine Abwehrkräfte stärken.

Nüsse im Bio Müsli

Aufgrund ihrer gesunden Fette sind Nüsse besonders wertvoll für dein Bio Müsli. Diese ungesättigten Fettsäuren reduzieren das schlechte Cholesterin und verhindern somit eine Verstopfung der Blutgefäße. Aber nicht nur das: Das enthaltene Vitamin E senkt das Alzheimer Risiko und Antioxidantien unterstützen die natürliche Immun-Abwehr. Also ein Bio Müsli mit Nüsse ist nicht nur geschmacklich empfehlenswert.

Frisches Bio Obst & Beeren im Bio Müsli

Du isst dein Bio Müsli mit Beeren? Dann machst du bereits einiges richtig. Denn Beeren wirken insgesamt antioxidativ. Blaubeeren sind dabei ein tolles Anti-Aging Mittel, Erdbeeren erhalten eine große Menge an Vitamin C und Himbeeren viele Mineralstoffe und Spurenelemente.

Frisches Bio Obst liefert deinem Körper sekundäre Pflanzenstoffe, die antibakteriell und entzündungshemmend wirken. Zusätzlich werden dein Stoffwechsel und Zellaufbau durch Vitamine und Mineralstoffe gefördert. Diese fruchtigen Zutaten solltest du unbedingt in dein Bio Müsli zum Frühstück integrieren.

Müsli mit Nüssen und Beeren
Selbstgemachtes Müsli mit Nüssen und Beeren

Samen & Kerne im Bio Müsli

Die knackigen Zutaten für dein Bio Müsli. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen – sie sind alle reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen.
Leidest du an Blasenbeschwerden bieten sich vor allem die Kürbiskerne an. Streue sie einfach über dein Müsli, um deine Blase zu stärken.

Warum sich Müsli Fertigmischungen oft als Kalorienbomben entpuppen?

Bei der Wahl deiner Bio Müsli Fertigmischung solltest du besonders auf die Zutatenliste achten. Es gibt durchaus sehr gute Bio Müsli Produkte, andere wiederum können eine unnötig große Menge an Fett und Zucker enthalten.

Der Vor- und Nachteil einer erhöhten Zuckermenge: Du erhältst schnell Energie und bist aktiv. Jedoch sinkt dein Blutzuckerspiegel nach kurzer Zeit auch wieder rapide ab und du fällst in ein Loch aus Antriebslosigkeit und Heißhungerattacken.

Vermeide deshalb so gut es geht Müslis, Bio Müslis die zusätzliche Zucker enthalten!

Hier versteckt sich der Zucker im Bio Müsli

Für ein gesundes Frühstück solltest du unbedingt wissen hinter welchen Namen sich Zucker im Bio Müsli verbergen kann. Denn auch Gerstenmalzextrakt, Maltodextrin, Dextrose, Fruktose, Glukose(sirup) sowie Saccharose sind eine Form von Zucker und können beim Müsli Einkaufen für Verwirrung sorgen.

Sind in der Fertigmischung Schokoladenstücke, – streusel, Nougat Flakes oder Knusper Flakes enthalten, solltest du damit rechnen, unnötige Zucker zum Frühstück zu dir zu nehmen. Wenn du wirklich etwas Süßes und knuspriges zum Frühstück suchst, dann empfehlen wir unsere Granola Müsli Mischungen!

Achtung vor „zuckerfrei“ im Müsli

Und selbst, wenn zuckerfrei auf einer Müsli Packung steht, kann der Fruchtzuckeranteil der getrockneten Früchte immens hoch sein.

Ein Beispiel: Rosinen sind bis zu viermal zuckerhaltiger als frische Weintrauben. Überprüfe deshalb vor jedem Müsli Kauf ganz genau, welche Inhaltsstoffe sich in deinem Fertigmüsli befinden und vermeide dadurch unerwünschte Kalorienbomben.

Zuckerarmes Frühstück

Kann Bio Müsli beim Abnehmen helfen?

Möchtest du ein paar Kilos verlieren, kommt es selbst bei einer gesunden Ernährung mit Bio Müsli immer auch auf die Mengen an, die du zu dir nimmst. Gleichzeitig solltest du dein Aktivitätslevel stets hochhalten.

Hast du deine Mahlzeiten unter Kontrolle und treibst regelmäßig (Ausdauer-) Sport, kann dir ein Müsli am Morgen durchaus dabei helfen etwas abzunehmen.

Aber Achtung: Kaufe generell nur Müslis ohne Zuckerzusatz und mit einem möglichst geringen Trockenfrüchteanteil, um unnötige Kalorien zu vermeiden. Möchtest du auf Nummer sicher gehen, gibt es eine zwie einfache Lösungen: Mache dir dein Müsli selbst. Denn dann hast du die Kontrolle darüber, wie gesund und geschmacklich intensiv es wird und kannst je nach Lust und Laune verschieden Zutaten ausprobieren.

Oder du kaufst dir die Verival Bio Müsli Mischungen. Einfach in den Warenkorb geben und online bestellen!

Müsli zum Abnehmen

Gesundes Müsli selber machen

Eine der einfachsten Varianten ist das altbekannte Bircher Müsli. Für das original Bircher Müsli von Dr. Bircher Benner, mischst du pro Portion 3 Esslöffel Haferflocken mit 3 Esslöffel Milch und lässt es über Nacht im Kühlschrank aufquellen. Morgens gibts du einen geriebenen Apfel sowie den Saft von einer halben Zitrone ins Bircher Müsli und streust ein paar Nüsse darüber – Fertig ist das legendäre Bircher Müsli!

Du willst mehr über das Bircher Müsli erfahren? Dann interessiert dich bestimmt die Geschichte von Dr. Maximilian Bircher Benner?

Du willst dein Birhcer Müsli gleich selber zubereiten? Hier findest du das Bircher Müsli Rezept mit allen Zutaten im Detail.

Bircher Müsli Rezept
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Bircher Müsli Rezept

Vorbereitungszeit10 Min.
Kühlschrank1 hr
Gesamtzeit1 hr 10 Min.
Gang: Frühstück
Keyword: Apfel, Bircher Müsli, haferflocken, Müsli
Portionen: 4

Zutaten

  • 50  g Haferflocken
  • Wasser
  • 600 ml Milch
  • 1 Zitrone
  • 4 Äpfel
  • 4 EL geriebene oder gehackte Haselnüsse

Zubereitung

  • Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken
  • Die Mischung in den Kühlschrank stellen und mindestens eine Stunde quellen lassen
  • Den Haferbrei am Morgen aus dem Kühlschrank holen und die Milch hinzufügen
  • Die Äpfel über das Müsli reiben und unterrühren
  • Die geriebenen oder gehackten Haselnüsse über das Müsli streuen

Tipp

Möchtest du dir die Wartezeit am Morgen verkürzen? Dann stelle die eingeweichten Haferflocken am besten schon am Vortag in den Kühlschrank. So kannst du den Haferbrei am nächsten Tag direkt aus dem Kühlschrank holen und das Bircher Müsli mit den restlichen Zutaten verfeinern. 

Natürlich gibt es auch Alternativen zum klassischen Bircher Müsli. Die Basis bildet aber immer ein Getreide, wie beispielsweise Haferflocken, Roggenflocken, Dinkelflocken, Gerstenflocken oder Weizenflocken. Du kannst dein Bircher Müsli mit Pflanzendrinks oder Joghurt vermischen und für den besonderen Vitamin Kick mit frischen Bio Früchten oder Bio Beeren garnieren. Vermeide dabei Zucker in jeglicher Form.

Hast du Verdauungsprobleme, verwendest du anstatt der kalten Milch am besten warme. Dann handelt es sich zwar nicht mehr um das klassische Bircher Müsli, sondern um ein Porridge – die positiven Auswirkungen auf deine Gesundheit bleiben aber bestehen.

Für einen noch intensiveren Geschmack können beide Müsli Varianten abschließend mit den Zutaten Nüssen (geschrotete Mandeln, Cashewkerne, Walnüsse, Haselnüsse etc.) oder Leinsamen verrührt werden.

Sogenanntes „Superfood“, wie zum Beispiel Goji oder Acai Beeren, sind allerdings nicht notwendig. Halte dich stattdessen an heimische Produkte. Johannisbeeren, Blaubeeren und Himbeeren sind genauso gesund und liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

Gesunde Müsli Rezepte zum Ausprobieren

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Grundrezept Müsli

Grundrezept für köstliches Müsli für einen optimalen Start in den Tag!
Gesamtzeit10 Min.
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 300kcal

Zutaten

  • 50 g Haferflocken
  • 150 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative
  • 1 EL Joghurt (Geheimtipp)
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Zitronensaft
  • Früchte und Nüsse nach Wahl

Zubereitung

  • Die Haferflocken kommen in eine Schüssel. 
  • Schütte die Milch oder die pflanzliche Alternative ebenfalls in die Schüssel. 
  • Rühre den Honig sowie das Joghurt darunter. 
  • Als nächstes kommt der Zitronensaft dazu. 
  • Lass dein Müsli nun 5 Minuten quellen. 
  • Zuletzt kannst du dein Müsli noch mit Früchten oder Nüssen jeder Art garnieren. 

Nährwerte

Calories: 300kcal
Rezept Bircher Müsli Himbeere
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Himbeer-Bircher Müsli

Das Bircher Müsli für Beerenfreundinnen und -freunde! Anstatt des geriebenen Apfels werden hier Himbeeren verwendet – wobei du während der Beerensaison am besten auf frische, abseits davon auf gefrorene zurückgreifst. Der Saatenmix von Verival mit Lein- und Chiasamen verleiht den Overnight Oats eine Extraportion Ballaststoffe.
Vorbereitungszeit5 Min.
Quellzeit8 hrs
Gang: Frühstück
Keyword: Bircher, Bircher Müsli, Himbeere, Müsli, Overnight Oats
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 418.4kcal

Zubehör

  • (verschließbares) Glas
  • Löffel

Zutaten

  • 50 g Haferflocken (ca. 4 EL)
  • 50 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
  • 100 ml Mandeldrink
  • 1 EL Verival Guten Morgen Saatenmix (oder Leinsamen/Chiasamen)
  • 15 g gehackte Mandeln
  • 1/2 Zitrone
  • 1 TL Ahornsirup

Zubereitung

  • Haferflocken, Verival Saatenmix (oder Leinsamen) und etwa die Hälfte der Himbeeren in ein Glas geben und mit dem Mandeldrink und dem Saft einer halben Zitrone vermengen.
  • Glas verschließen oder abdecken und über Nacht im Kühlschrankquellen lassen.
  • Aus dem Kühlschrank nehmen, gut umrühren und die gehackten Mandeln sowie den Ahornsirup untermischen.
  • Mit der zweiten Hälfte der Himbeeren toppen. Fertig!

Nährwerte

Serving: 245g | Calories: 418.4kcal | Carbohydrates: 47.5g | Protein: 13.8g | Fat: 16.6g

Müsli Rezepte von Verival

Du willst mehr über die Müsli Rezepte von Verival erfahren? Schau dich in unserem Blog Bereich um. Dort findest du viele Müsli Rezepte. Müslis mit Nüssen, Müslis ohne Zucker, Müslis mit Beeren oder Müsli Kreationen die ganz neu für dich sind. Im Verival Blog kannst du alles darüber erfahren!

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