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Overnight Oats – gesundes Frühstück, was steckt dahinter?

März 9, 2020
  • Ernährung
  • Frühstück
Overnight Oats – gesundes Frühstück, was steckt dahinter?

Ein gesundes Frühstück liefert dir die nötige Energie und kurbelt den Stoffwechsel an. Wer ausgewogen frühstückt, vermeidet spätere Hungerattacken. Dass eine ballaststoffreiche, gesunde Ernährung auch gut schmecken kann, zeigen uns die vielfältigen Overnight Oats.

Was sind Overnight Oats eigentlich?

Overnight Oats sind eine besondere Variation des aus England stammenden Porridge. Es handelt sich dabei im Grunde um aufgequollene Haferflocken, die mit verschiedenen Toppings verfeinert werden.

Die Oats werden dazu in ein Glas gegeben und mit Milch (alternativ: Joghurt, Soja-, Reis- oder Mandelmilch) über Nacht im Kühlschrank eingeweicht. Für eine normale Portion benötigt man ungefähr 5 Esslöffel Haferflocken (50 g) und 120 Milliliter Flüssigkeit. Wenn du abnehmen willst und auf eine gesunde Ernährung schaust, solltest du als Flüssigkeitszugabe pflanzliche Milchtypen bevorzugen.

Hafermilch, Kokosmilch, Mandelmilch, Reismilch oder Hanfmilch sind fast in jedem Lebensmittelmarkt erhältlich. Ballaststoffreich, mit ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Eiweiß und Mineralstoffen bieten dir diese Variante ein gesundes Frühstück.

Pflanzenmilch für Overnight Oats
Pflanzenmilch für Overnight Oats

Warum sind Overnight Oats ein gesundes Frühstück?

Die zarten Haferflocken sind Naturkost pur. Sie liefern uns jede Menge Ballaststoffe zum Sattwerden, wertvolles Eiweiß, Mineralstoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.

Oats sind äußerst gesund und sollten regelmäßig Bestandteil deiner Ernährung sein. Egal ob du dich für die kernige oder zarte Variante entscheidest, Oats sind generell vollwertig und enthalten auch immer Randschichten des Getreidekorns.

100 g Haferflocken haben folgende Inhaltsstoffe:

  • Energie: 368 Kalorien
  • Protein: 13,5 g
  • Kohlenhydrate: 58,7 g, davon 0,7 g Zucker
  • Fett: 7,0 g Die gesättigte Fettsäuren: 1,24 g und ungesättigten Fettsäuren: 5,34 g davon Ölsäure (Omega 9): 2,77 g und Linolsäure (Omega 6 ):2,46 g
  • Ballaststoffe: 10,0 g
  • Salz: 0,017 g
  • Vitamin B1: 0,59 mg
  • Vitamin B2: 0,15 mg
  • Vitamin B5: 1,1 mg
  • Vitamin B6: 0,16 mg
  • Folsäure (Vitamin B9): 0,087 mg
  • Vitamin E: 1,5 mg
  • Biotin (Vitamin H): 0,02 mg
  • Vitamin K: 0,063 mg
  • Eisen: 5,8 mg
  • Zink : 4,3 mg
  • Kupfer: 0,53 mg
  • Mangan: 4,5 mg
  • Magnesium: 130 mg
  • Phosphor: 430 mg
  • Kalium: 397 mg
  • Calcium: 43 mg sekundäre Pflanzenstoffe
Hafer Overnight Oats zum Frühstück

Wie lange halten Overnight Oats im Kühlschrank?

Die eingeweichten Haferflocken sind im Kühlschrank einige Tage haltbar. Man kann also Zeit sparen und die Haferflocken-Mischung auf Vorrat herstellen.

Welche Vorteile haben Overnight Oats zum Frühstück?

Die kleinen Flocken mit den vielen Ballaststoffen sind das ideale Frühstück für alle, die lange satt bleiben wollen. Die Zubereitung ist denkbar einfach.

In Kombination mit Nüssen oder Obst machen dich die Oats so lange satt, dass sich bis zum Mittagessen kein Hungergefühl einstellt. Außerdem wird die Verdauung dadurch angeregt. Mit dem Oats-Frühstück kann man leicht schlank bleiben oder es noch werden.

Einfache und schnelle Zubereitung am Vorabend – viel Zeit in der Früh:

Viele von euch schlafen wahrscheinlich lieber länger, als sich in der Früh eine Mahlzeit zuzubereiten. Die Lösung sind Overnight Oats.

Einfach über nacht einweichen, in der Früh aus dem Kühlschrank nehmen, etwas Obst und Honig dazu und in wenigen Minuten gibt das leckere Müsli Kraft für die nächsten Stunden.

Zucker solltest du nicht verwenden, da dieser mit unnötigen Kalorien ordentlich zu Buche schlägt. Das fertige Haferflocken Frühstück kannst du natürlich auch bequem zur Arbeit mitnehmen und dort essen.

Das vielfältige Frühstück mit Früchten:

Die über Nacht aufgequollenen Flocken kannst du dir jeden Tag anders schmecken lassen. Dazu kommen verschiedenste Früchte, die du entweder schon am Abend oder erst am nächsten Morgen dazu mischt. Das Obst kannst du klein schneiden, pürieren oder einfach zerdrücken.

Garniere mal mit Beeren, Bananen, Äpfeln, Kiwis oder Mangos. Bei den Toppings kannst du deiner Phantasie freien Lauf lassen. Nüsse, Rosinen, Chia Samen, Leinsamen, Kokosflocken oder Trockenfrüchte passen gut. Nimm einfach, was dir schmeckt.

Overnight Oats Toppings von Verival

Gourmets verwenden als Toppings für das leckere Frühstück noch einen Hauch Vanille, Lebkuchengewürz, Schokoflocken oder Zimt. Die Toppings solltest du erst kurz vor dem Essen über die Overnight Oats streuen. So bleiben sie knackiger.

Leckere Overnight Oats Rezepte von Verival

Ein paar Beispiele für ein gesundes Frühstück, bieten diese Overnight Oats Rezepte von Verival. Entdecke die Vielfalt dieses gesunden Frühstücks. Overnight Oats mit Chiasamen können auch positiv aufs Abnehmen wirken. Einfach zum Nachmachen und genießen:

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Rezept: Overnight Oats mit Chia-Samen

Overnight Oats Grundrezept mit der Erweiterung des Superfoods Chiasamen
Vorbereitungszeit5 Min.
Gesamtzeit2 hrs
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 250kcal

Zutaten

  • 4 EL Haferflocken (ca. 45g)
  • 80 ml Wasser, Milch oder eine pflanzliche Alternative
  • 1 EL Joghurt
  • 1 EL Chiasamen
  • Honig, Agavensirup oder Ahornsirup zum Süßen 
  • Früchte, Nüsse und Kerne nach Wahl (als Topping)

Zubereitung

  • Wasser, Milch oder eine pflanzliche Alternative kommt gemeinsam mit den Haferflocken sowie den Chiasamen in ein Glas und wird gut umgerührt. 
  • Unser Geheimtipp: Gib einen Esslöffel Joghurt dazu. 
  • Zum Süßen empfehlen wir Honig, Agavensirup oder Ahornsirup. 
  • Die Mischung kommt über Nacht oder für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. 
  • Danach noch einmal gut umrühren, mit Früchten, Nüssen oder Kernen dekorieren und genießen. 

Nährwerte

Calories: 250kcal
Overnight Oats Apfel Zimt
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Apfel-Zimt Overnight Oats

Die klassische Variante – mit Verival Flocken Basis Müsli und Äpfeln, "getoppt" mit Verival Heidelbeer-Apfel Crunchy, frischen Beeren und bunten Blüten.
Vorbereitungszeit15 Min.
Kühlschrank2 hrs
Gesamtzeit15 Min.
Gang: Frühstück
Keyword: Apfel, Overnight Oats, Zimt
Portionen: 4 Gläser

Zutaten

  • 200 g Verival Flocken Basis Müsli
  • 2 Äpfel
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 250 g Sojajoghurt
  • 400 ml Soja- oder Reisdrink
  • 4 EL geriebene Mandeln
  • 1 Prise Zimt
  • Agavendicksaft nach Belieben
  • 4 EL Verival Heidelbeer-Apfel Crunchy
  • Frische Beeren, evtl. Blüten nach Belieben

Zubereitung

  • Gläser aufschrauben und jedes Glas mit rund 50g Flocken Basis Müsli (ca. 5 EL) füllen.
  • Äpfel waschen, halbieren, Strunk entfernen und mit einer Küchenreibe raspeln. Raspeln mit Zitronensaft beträufeln.
  • Apfelraspeln auf die vier Gläser aufteilen und je 1 EL geriebene Mandeln hinzufügen.
  • Jedes Glas mit 2 EL Sojajoghurt und 100 ml Pflanzendrink auffüllen, mit Zimt und Agavendicksaft verfeinern und alles gut verrühren.
  • Gläser verschrauben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Am Picknick-Morgen jedes Glas mit 1 EL Moosbeer-Apfel Crunchy, frischen Beeren und nach Belieben getrockenten Blüten dekorieren.
Overnight Oats Banane Kokos
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Banane-Kokos Overnight Oats

Die exotische Variante – mit Verival Flocken Basis Müsli und Bananenpüree, "getoppt" mit Verival Frucht Crunchy Mix und frischen Beeren.
Vorbereitungszeit15 Min.
Kühlschrank2 hrs
Gesamtzeit15 Min.
Gang: Frühstück
Keyword: Banane, Kokos, Overnight Oats
Portionen: 4 Gläser

Zutaten

  • 200 g Verival Flocken Basis Müsli
  • 2 Bananen
  • 250 g Sojajoghurt
  • 400 ml Soja- oder Reisdrink
  • 4 EL Kokosflocken
  • 1 Prise Zimt
  • Agavendicksaft nach Belieben
  • 4 EL Verival Frucht Crunchy Mix
  • frische Beeren nach Belieben

Zubereitung

  • Gläser aufschrauben und jedes Glas mit rund 50g Flocken Basis Müsli (ca. 5 EL) füllen.
  • Bananen schälen und mit einer Gabel zerquetschen.
  • Bananenpüree auf die vier Gläser aufteilen und je 1 EL Kokosflocken hinzufügen.
  • Jedes Glas mit 2 EL Sojajoghurt und 100 ml Pflanzendrink auffüllen, mit Agavendicksaft verfeinern und alles gut verrühren.
  • Gläser verschrauben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Am Picknick-Morgen jedes Glas mit 1 EL Frucht Crunchy Mix, frischen Beeren und nach Belieben getrockenten Blüten dekorieren.

Zutaten für Overnight Oats einfach online bestellen

Bei Verival kannst du deine Frühstücksprodukte, die ausschließlich aus hochwertigen Bio-Zutaten bestehen, bequem online bestellen. In unserer Tiroler Biomanufaktur setzen wir auf Reinheit, Gesundheit und Nachhaltigkeit.

Unser Getreide und unsere Rohstoffe stammen allesamt aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch unsere qualifizierten Mitarbeiter werden alle Produkte auf hohem Niveau schonend hergestellt.

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