Porridge kommt aus dem Englischen und bedeutet Haferbrei. in den USA wird dieser auch Oatmeal genannt – Hafermahlzeit – noch dazu köstlich.
Hafer gilt als eine der gesündesten Getreidesorten.
Haferflocken sind nicht nur sehr gesund, sondern auch vielfältig einsetzbar. Haferflocken sind die Grundzutat für Porridge, Müsli, Riegel, Muffins, Babynahrung oder Overnight Oats.
Hier findest du einen Überblick, was genau den begehrten Haferbrei ausmacht, wie deine Porridge Zubereitung leicht gelingt und wie du dein Porridge nach deinem Geschmack verfeinern kannst.
Hafer (Avena sativa) ist eine Getreideart der Gräser, welche in Rispen wächst. Verarbeitet wird der Hafer überwiegend zu Flocken, Mehl oder Grieß. Zur Herstellung von Haferflocken wird das Korn vom Hafer verarbeitet.
Dabei werden die Körner gereinigt und geschält. Für grobe Haferflocken genügt das Auswalzen nach einem Dampfbad, damit Großblattflocken entstehen. Feinere Haferflocken, Kleinblattflocken hingegen werden vor dem Dämpfen zerkleinert.
Porridge ist eine warme Haferbrei-Speise, welche üblicherweise zum Frühstück gegessen wird. Ursprünglich kommt das Gericht aus Schottland und hat sich im englischsprachigen Raum als beliebtes warmes Frühstück etabliert.
Für die einfache Zubereitung für ein klassisches Porridge benötigst du: eine Portion Haferflocken oder Hafermehl, Kuhmilch, Pflanzenmilch oder Wasser und eine Prise Salz. Das Gemisch muss lediglich aufgekocht werden.
Wenn du gerne eine Alternative zu Haferflocken ausprobieren möchtest, dann bieten sich auch andere Getreideflocken wie Dinkelflocken, Flocken aus Buchweizen, Roggenflocken, Hirseflocken, Chia Samen, Quinoa, Leinsamen, Flohsamenschalen oder Kokosmehl an.
Hafer an sich sind nicht nur geschmacklich hervorragend, sondern auch eine herausragende Quelle für Nährstoffe jeglicher Art.
Das enthaltene Biotin und der Zink-Anteil wirken sich positiv auf Haut, Haare und Nägel aus. 40 Gramm Haferflocken genügen, um den täglichen Biotin-Bedarf zu decken.
Haferflocken enthalten von Natur aus wenig Gluten und dürfen als glutenfrei betitelt werden. Dank löslichen Ballaststoffen vergleichsweise das enthaltene Beta Glucan erzielt der Körper entzündungshemmende Resultate.
Zudem enthält Hafer Vitamine, wie das Vitamin B1 und B6. Diese Vitamine verhelfen zu einem besseren und gesünderen Schlaf und beugen Schwindel und neurologische Störungen vor.
Weitere gesunde Vorteile sind, dass Hafer den Cholesterinspiegel senken kann, ein geringeres Risiko gegenüber Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen besteht und Hafer mit ungesättigten Fettsäuren ausgestattet ist.
Die Speise ist sehr schnell zubereitet und das mit nur wenigen Zutaten. Drei Zutaten, die du wahrscheinlich sogar schon zu Hause hast. Der warme Haferbrei kann aber muss nicht nur zum Frühstück gegessen werden, sondern kann zu jeder Tageszeit als volle Mahlzeit oder Snack zwischendurch gegessen werden. Noch ein Vorteil: Du kannst dein Porridge auch vorbereiten und am nächsten Morgen gleich genießen – vor allem wenn du ein Morgenmuffel bist.
Porridge, auch als Haferschleim bekannt, ist nicht nur ein gesundes Frühstück, sondern hat auch viele weitere positive Aspekte, die dein körperliches Wohlbefinden unterstützen. So hält er deinen Blutzuckerspiegel konstant, das Sättigungsgefühl dauert aufgrund der komplexen Kohlenhydrate lange an, die Speise liegt dir aber nie schwer im Magen.
Ein weiterer Vorteil von einem warmen Haferbrei ist, die Auswahl an zahlreichen Toppings zum Verfeinern: Gewürze wie Zimt, frisches Obst, Chia Samen, Hirse, Nüsse, Honig, Ahornsirup oder Schokoladendrops – sei kreativ!
Das Schöne an einem Haferbrei ist ja, dass du das Grundrezept durch die verschiedensten zusätzlichen Zutaten oder Toppings aufwerten oder verfeinern kannst. Ob du es lieber süß haben möchtest, fruchtig frisch, würzig oder sauer. Du entscheidest, auf was du gerade Appetit hast.
Hier eine kleine Auswahl an leckeren Möglichkeiten:
Der Bircher Porridge von Verival ist laktosefrei, vegan und glutenfrei, also auch für Zöliakie-Betroffene geeignet. Angelehnt an das Bircher Müsli enthält es Äpfel, Feigen, Mandeln und für eine natürliche Süße Datteln.
Der Heidelbeer-Apfel Porridge von Verival ist ebenfalls glutenfrei, laktosefrei und vegan. Es beinhaltet: fruchtige Heidelbeeren, knackige Äpfel und Mandeln. Zudem kommen die Porridges von Verival ohne Zuckerzusatz aus.
Der Erdbeer-Chia Porridge von Verival besteht aus glutenfreien Haferflocken und wurde mit süßen Erdbeeren und dem Superfood Chia Samen verfeinert. Bei der Auswahl und den unzähligen Kombinationen findet sich für jeden etwas.
Hafer hat viele gesunde Vorteile und trägt somit zu einer gesunden Ernährung und körperlichem Wohlbefinden bei. Gesund ernähren ist das eine. Allerdings hat Hafer noch den Zusatz, dass es besonders sättigend ist. Somit empfiehlt sich Porridge zum Abnehmen.
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