Hirse ist bei fast allen Mineralien und Spurenelementen Spitzenklasse. Das wahrscheinlich älteste Getreide der Welt wird wie Reis gekocht und kann zu Brei, Suppen oder Salaten verarbeitet werden.

Maisgrieß eignet sich besonders für die Zubereitung von Polenta oder zum Binden von Suppen.

Ist wie Weizengrieß für Brei, Kleinkindernahrung oder süße Aufläufe geeignet. Im Gegensatz zu Weizengrieß gibt der Dinkel dem Grieß eine nussige Note.

Die Grundlage von Cous Cous ist gemahlener und vorgegarter Weizen. Durch seine rasche Zubereitung ist er besonders für die schnelle Küche geeignet! Cous Cous kann als Beilage, Suppeneinlage, Salate und Süßspeisen verwendet werden.

Bulgur, auch Pilpil genannt, ist eingeweichter und gekochter Hartweizen, der anschließend an der Luft getrocknet und grob zerkleinert wird. Er eignet sich besonders als Beilage, als Suppeneinlage oder Auflauf.

Geschrotet oder vermahlen in der Küche verwendbar.

Amaranth zählt zu den ältesten vom Menschen kultivierten, weltweit verbreiteten Pflanzen. Es eignet sich als Suppeneinlage oder Beilage, für Füllungen, Gemüsepfannen, Aufläufe und Süßspeisen.

Dinkel ist ein Urgetreide, das schon von den Kelten und alten Ägyptern angebaut wurde und eignet sich hervorragend zum Backen.

Dinkel ist ein Urgetreide, das schon von den Kelten und alten Ägyptern angebaut wurde und eignet sich hervorragend zum Backen.

Gerste kann gemahlen, geschrotet oder als ganzes Korn z.B. zu Suppen, Eintöpfen, Aufläufen verarbeitet werden.

Weizen ist das am weitesten verbreitete Getreide. Die Körner können zu Mehl verarbeitet werden und eignen sich ideal für Brot oder andere Backwaren.